Welcome to Bestwine

Пино Ноар

Пино Ноар е сорт използван за направата на най-добрите червени вина на Бургундия и е един от основните сортове в Шампан. Той е един от малкото червени сортове, които зреят достатъчно рано, за да се развиват успешно и в най-студените климатични региони като тези в Германия и Швейцария. На практика този сорт се отглежда във всяка занимаваща се с лозарство страна, обикновено не екстензивно и само в по-студените местности като тези в северна Италия и крайбрежието на Калифорния. Пино Ноар е много стар и известен сорт. В Австралия има идентифицирани 30 различни клона с осезаеми различия в растежа и развитието, формата на чепката и много други белези. Пино Ноар не е много устойчив на болести сорт и му трябват няколко години, за да достигнат лозите необходимите размери и да започнат да дават добра продукция. Листата варират от малки до средно големи, обикновено почти цялостни, но понякога са петделни, когато са върху лакомец или безплодна лозичка. Те са груби, склонни са да се навиват навън, чак до средната жила и имат съвсем малко власинки на туфи от долната си страна. Чепките са малки, цилиндрични и крилати, и понеже са много сбити малките къси и овални плодове често са с неправилна форма. Цветът на вината произведени от Пино Ноар не е наситен, плодовете отгледани в по-топлите региони дават вина бедни както на цвят, така и на вкус. Въпреки това, от отглежданите в по-хладни условия лозя се произвеждат вина с характерен сортов вкус, който е високо ценен.

Артикули 1 до 10 от общо 24

Задай в низходяща посока
на страница

Таблица  Списък 

Страница:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  1. Червено Вино, Пино Гри Single Vineyard 2020, Ямантиеви, Ивайловград

    Червено Вино, Пино Гри Single Vineyard 2020, Ямантиеви, Ивайловград

    Там, където планината на митичния Орфей - Родопи, спуска източните си сколонове и отстъпва на равната Тракия... Там където реките Марица и Арда събират долините и водите си и бързат към Егейско море... Добре дошли в Ивайловград, България! Вижте повече
  2. Розе, Грейт Тероарс Блъш Пино Ноар  2018, Боровица, България

    Розе, Грейт Тероарс Блъш Пино Ноар 2018, Боровица, България

    Винарска изба Боровица разполага с няколко клона на сорта Пино ноар и в зависимост от реколтата в съответната година се взима рашение за производство на BLUSH (pale rose). Трите различни клона на Пино ноар са съответно за Блан де ноар, Блъш и Розе. Блъш е стъпка при използването на пресата и в зависимост от показателите и баланса на важните параметри на гроздето. Цвят: Бледо розово. Аромати: Малини, ягоди и бели цветя.. Вкус: Хармония от малина и ягода. Температура на сервиране: 13 C Подходящи храни: риба, морски дарове, паста, сирена. Вижте повече
  3. Розе, Боровица Роуз Гардън Пино Ноар  2018, Боровица, България

    Розе, Боровица Роуз Гардън Пино Ноар 2018, Боровица, България

    Това класическо розе се прави във Винарска изба Боровица от самото начало по класическата технология за розе от Пино ноар, от младите насаждения под скалите. Елегантноста и красотата на розето, което има достойно място сред многообразието на вината, се дължи на разнообразието на сорта Пино ноар – краля на червените сортове. Рандеманът обикновено е под 40% и ферментацията се провежда бавно . Това вино има интернационално звучене и то допринася за да помогне на своите себеподобни с български произход. Цвят: Наситено розово. Аромати: Малини, ягоди и бели цветя.. Вкус: Хармония от малина и ягода. Температура на сервиране: 13 C Подходящи храни: риба, морски дарове, сирена. Вижте повече
  4. Бяло Вино, Грейт Тероарс Кюве Американо 2016, Боровица, България

    Бяло Вино, Грейт Тероарс Кюве Американо 2016, Боровица, България

    Още едно вино на Боровица с история и име, получено от среща с ценители. Това е първото бяло вино на Изба Боровица, родено спонтанно. Получено от 100 % Ркацители грозде, отглеждано на песъклива почва и невероятния изглед към голямата река Дунав. Красивото, здраво и вкусно грозде, преминава в чудесно и приятно вино. Едно от най-популярните насаждения на грузинския сорт Ркацители е намерил своето подходящо място в СЕВЕРОЗАПОЗЕНА БЪЛГАРИЯ! Вижте повече
  5. Бяло Вино, Грейт Тероарс Кюве Белла Рада 2018, Боровица, България

    Бяло Вино, Грейт Тероарс Кюве Белла Рада 2018, Боровица, България

    Гроздето е от стари лозя: 55-58 годишни, песъчливо-каменисти почви, 250-300 м надморска височина по южен склон на хълм на река Дунав, почви на 6 милиона години. Сепаж от Ркацители 80 % и Алиготе 15%, с 5% Шардоне. Добив 480-540 кг. от декар, рандеман 40-45%. Без третиране със серен диоксид, ферментация при температура 15-16 градуса. Продължителност на ферментацията – 12-14 дни Цветът на виното почти винаги варира в нюансите на златистите тонове. То е богато на аромати, често твърде интензивни за бяло вино, много минерално и отличително. Задължително минава през бъчва за минимум 3-4 месеца. Отгледано върху неповторима почва, съставена от жълт пясък и наносна част, то има свежест, баланс и комплексност, показвайки неповторимия характер на произхода си. Цвят: Златистито Аромати: Нежно ненатрапчиви нотки на тютюн и манта Вкус: Хармония от бели цветя с пикантен послевкус Температура на сервиране: 11 C Подходящи храни: риба, морски дарове, сирена. Вижте повече
  6. Бяло Вино, Грейт Тероарс Шардоне 2018, Боровица, България

    Бяло Вино, Грейт Тероарс Шардоне 2018, Боровица, България

    От лозов масив на височина от 360-390 м, с непрекъснат нежен повей и идеални условия за комфорта на великолепното шардоне. Добивите са ограничени и гроздето е с отличителен характер. Нежното отношение към него опазва най-чистия израз на плода, като минералната сърцевина е обгърната от допира на по-неутрални дъбови бъчви. Това уникално вино проявява своята изразителна копринена мекота, чувственост и необуздана енергия, с множествени измерения. То е силно, но изтънчено и комплексно, като предлага предизвикателни вкусови усещания. Вижте повече
  7. Червено Вино, Специална Колекция Пино Ноар & Гаме Ноар 2016, Боровица, България

    Червено Вино, Специална Колекция Пино Ноар & Гаме Ноар 2016, Боровица, България

    Ексклузивно Предложение вино с работен етикет, бутилирано от избрани бъчви. Едно вино, получено от случайна, непланувана комбинация на двата сорта – Пино Ноар и Гаме Ноар. Философията на изба Боровица, да не смесва сорта Пино ноар с други сортове, беше обновена от достойнствата на новия мариаж, шансон с хармонично звучене на два гласа. Комбинацията между двата гиганта във френски бъчви роди едно зашеметяващо, вълшебно, уникално и запомнящо се вино. Вижте повече
  8. Бяло Вино, Trois Visages Блан де Ноар 2019, Хараламбиеви, България

    Бяло Вино, Trois Visages Блан де Ноар 2019, Хараламбиеви, България

    В серията Trois Visages Ви представяме трите лица на един класически деликатен и капризен сорт – Пино Ноар, отгледан при различни условията на три от лозята ни. Чрез прилагане на подходящи винарски практики ние създаваме и подбираме всеки представител на серията като най-доброто отражение на тероара и реколтата. Blanc de Noir … или бялото лице на Пино Ноар. Лозе: „КАЛУГЕРИЦА“, намиращо се на левия бряг на река Вит в района на село Садовец, където реката излиза от каньона „Студенец“; почвата е сива горска мощна дренирана от чакълеста основа върху карст, а надморската височина е около 180 метра. Гроздобер:.29.08.2019 г. ръчно бране с клонова селекция Винификация: Охлаждане на гроздето, последвано от ронкане и мачкане. Нежно пресуване до ниско налягане за лимитиране на екстракцията на цвят от ципите. Алкохолна ферментация при ниски температури в малки съдове и постоянен контрол на процеса. Виното: Галещ окото блед сламеножълт цвят, интензивен нос с тропически плодове и ясно изразена виолетка, сочен свеж вкус Един интересен бял прочит на сорта, който заслужава да се опита! Охладете добре! Алкохол: 12,5 ОБ% Захарност: Сухо бяло вино Цвят: Много блед сламеножълт цвят Аромати: Интензивно проявление на тропически плодове в носа – банан, ананас, пъпеш, елегантно съчетани с нотки на мента и много осезаем аромат на виолетов бонбон. Киселини: Средни към високи нива на киселини Тяло: Леко към средно тяло Вкусови х-ки: Тропически, цитрусови вкусове, и леко загадъчна ягода във вкуса Зрялост: Готово за пиене. Завършек: Хармоничен послевкус, вино с индивидуален запомнящ се характер Вижте повече
  9. Червено Вино, Trois Visages Руж де Ноар 2019, Хараламбиеви, България

    Червено Вино, Trois Visages Руж де Ноар 2019, Хараламбиеви, България

    В серията Trois Visages Ви представяме трите лица на един класически деликатен и капризен сорт – Пино Ноар. Отгледан при различни условия на три от лозята ни, чрез прилагане на подходящи винарски практики, ние създаваме и подбираме всеки представител на серията, като най-доброто отражение на тероара и реколтата. Rouge de Noir … или тъмното лице на Пино Ноар. Лозе: Гроздето в Rouge de Noir е от Лозе ДЪБНИКА, което се намира на левия бряг на река Вит, в района на с. Горни Дъбник, където реката слиза от хълмовете на Предбалкана и се запътва към устието си; почвата е мощна добре структурирана дренирана върху карстова основа, а надморската височина е около 180 метра. Гроздобер: 15.09.2019 г. ръчно селектирано бране в касетки Винификация: Ронкане и мачкане, последвано от студена предферментативна мацерация за 4-5 дни с цел екстракция на цвят и аромати. Алкохолна ферментация в малки неръждаеми съдове с постоянен контрол. Само и единствено потапяне на шапката по време на ферментацията с цел по-нежна екстракция на компонентите от гроздето. Контролирана ЯМКФ в малки резервоари след отделянето от твърдите части. Виното: Един Пино Ноар с изразен сортов аромат на червени плодове и загадъчни опушени нотки. На небцето свежо и сочно, хармонично, добре балансирано. Млад и див все още, този Пино Ноар във време може да разкрие своята прелест и комплексен характер. Алкохол: 13,0 ОБ% Захарност: Сухо червено вино Цвят: Средно интензивен рубинен цвят Аромати: Прекрасен сортов аромат на череша, вишна, узряла ягода, съчетан с нотки на пушек. Киселини: Средни нива на киселини Тяло: Средно тяло Вкусови х-ки: Изразени плодови вкусове на череши и вишна, елегантни дъбови нюанси, балансирана структура и прекрасни киселини. Зрялост: Младо, готово за пиене, но има потенциал да отлежава. Завършек: Добра дължина и плодов финал със загадъчен спомен за дъб. Вижте повече
  10. Розе, Trois Visages Розе де Ноар 2019, Хараламбиеви, България

    Розе, Trois Visages Розе де Ноар 2019, Хараламбиеви, България

    В серията Trois Visages Ви представяме трите лица на един класически деликатен и капризен сорт – Пино Ноар, отгледан при различни условията на три от лозята ни. Чрез прилагане на подходящи винарски практики ние създаваме и подбираме всеки представител на серията като най-доброто отражение на тероара и реколтата. Rose de Noir … или розовото лице на Пино Ноар. Лозе: Създадено с грозде, отгледано на Лозе „НАД ПЕЩЕРИТЕ“, намиращо се на хълмистия десен бряг на река Вит в района на село Петърница; разположено е в средната част на склона над красив каньон, прорязан от меандрите на река „Петърнишка бара“, в непосредствена близост до красивата местност „Пещерите“; почвата е плитка сива горска върху карстова основа с високо съдържание на глина с надморска височина около 250 метра. Гроздобер: 28.08.2019 ръчно селектирано бране в касетки Винификация: Предварително охладеното грозде се ронка, мачка и след кратък контакт с твърдите части, сокът се отделя, ферментира при контролирана температура в иноксови съдове Виното: Цветът му е нежен, игрив, с гланц; интензивен нос с преобладаваща сочна ягода и балансиран вкус с изразена свежест. Нежно, ефирно, но комплексно розе! Подходящо да се консумира самостоятелно, но и също е добра компания за храна. Изстудете добре! Алкохол: 13,5 ОБ% Захарност: Сухо розе Цвят: Блед сьомгов цвят Аромати: Очароващо на нос с изразителна сочна полуузряла ягода и елегантна карамелена нотка Киселини: Средни към високи нива на киселини Тяло: Леко към средно тяло Вкусови х-ки: На вкус е свежо и сочно, добър баланс между плътност и киселини, с много добро развитие на вкусовите аромати Зрялост: Готово за пиене. Завършек Въздействащ сочен ягодов свеж финал Вижте повече

Артикули 1 до 10 от общо 24

Задай в низходяща посока
на страница

Таблица  Списък 

Страница:
  1. 1
  2. 2
  3. 3