Бяло Вино, Ризлинг, 2020, Петер Цемер, Италия

Този Рейнски Ризлинг процъфтява при фини микроклиматични условия в рохките, добре аерирани и много варовити почви в дъното на долината Кортина. Нежни грижи за лозето и ветровития, проветрив микроклимат предлагат най-добрите условия за да може сортът оптимално гарантира отлично качество на гроздето. Добив на хектар: 70 hl Винификация: Гроздето се пресова и стъблата се отстраняват в пневматична преса. Преди да бъде студено пресован за 6 - 8 часа се извършва мацерация за да се подобри плодовитостта на виното. След това гроздето отново леко се пресова и избистря чрез естествено утаяване. Алкохолната ферментация се извършва с чисти щамове дрожди при контролирана температура от 19 ° C (66 ° F). Характерни свойства: елегантно бяло вино със страхотен потенциал и стуктура, невероятни ризлингови аромати, открояващи се със зрялост, характерна за настоящата реколта – 2020г. Цвят: сияйно жълто със зеленикав отенък Букет: изискано цветист с аромати на свеж пъпеш, праскови и кайсия Аромат: елегантен, деликатен, / с отчетливи нотки на пъпеш със струйка мед, в хармония с минералността. Подходящи храни: рибни ястия, вегетариански салати и широка гама предястия Температура на сервиране: 10 – 12 ° c (50 – 54 ° f) Потенциал за стареене: 5 – 7 години