Вионие

Дегустационно описание: Цветът е нежен, със златисти отенъци. Впечатляващ аромат на полски цветя, зряла ябълка и восък. Хармоничният и свеж вкус оставя спомен за билки и тропически плодове. Подходяща храна: Богати салати, морски дарове, риба, вегетарианска паста, пица, ястия от пилешко месо с ароматни билкови сосове. Сервиране: Охладено при 11 C. Вижте повече

Сортов състав: Вионие и Гевюрцтраминер Цвят: Сламено-жълт със зеленикави нюанси. Аромат: Нежен плодов нос, с акцент на ароматни билки. Вкус: Плодов, свеж, елегантен и хармоничен. Отлежаване: В съдове от неръждаема стомана. Съчетание с храни: Рибни ястия, бели меса, паста и пица с морски продукти и жълти млади сирена. Вижте повече

Сортов състав: Букет и Мавруд Цвят: Жив, розов цвят с нюанси на "лучена люспа". Аромат: Нежен плодов аромат, носещ характеристиките на двата местни сорта. Вкус: Вкусът е елегантен и хармоничен, с приятна плодова свежест. Отлежаване: В съдове от неръждаема стомана. Съчетание с храни: Сирена, морски деликатеси и самостоятелно Награди: Vintage 2016 Concours Mondial Du Bruxelles 2017 - SILVER DiVino 2017 - Recommended Mondial du Rose 2017 - SILVER Вижте повече

Сортов състав: Мавруд и Рубин Цвят: Наситен и жив рубинено-червен цвят. Аромат: Комплексен и свеж плодов аромат на чевени плодове: касис, череша и кьпина, в елегантна хармония с аромата на дъба. Добре подчертана ароматиката на местните сортове. Вкус: Вкусът е елегантен, хармоничен. Богат вкусов аромат на плодове с добре балансирани киселини и танини. Отлежаване: 6 месеца в боти от 33хл-френски дъб и български дъбови бъчви с обем 500л. Съчетание с храни: Паста, пица, ястия от червени меса, барбекю и жълти сирена. Вижте повече

Вината от серия CHEVAL De KATARZYNA са чистосортови и могат да бъдат определени като типични представители на тероарните вина. Те се характеризират с една неповторимост и носят белези, които ги отличават от всяко друго вино. При тези вина технолозите имат минимална намеса, защото основната им цел е тероарът максимално да се изяви и да остави ясен отпечатък върху развитето на сорта. Например във вкуса може да се усеща кремък, минерали, соли (според почвата и слънцето), специфични аромати на конкретни билки и растения (според мястото) и т.н. Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преработва се по класическа технология, която включва темперирането му в хладилна камера за 20h до температура 10-12⁰C, сортиране, ронкане, смачкване, настойване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15-19⁰C. Виното се характеризира с интензивен жълто-зелен цвят. Приятен аромат, съчетаващ праскова и свеж цитрус. Балансиран, мек вкус с изразена плодова свежест. Много добре се съчетава с различни салати, паста, лазаня, пушени риби – пъстърва, бели меса. Подходящата температура за консумация е 12⁰-14⁰C Вижте повече

Ексклузивно Предложение вино с работен етикет, бутилирано от избрани бъчви. Eдно прекрасно вино, направено в чест на нашия незабравим колега – Огнян Цветанов. Със специфичната усмивка с шеговит тон, той мечтаеше за комбинацията между местен сорт и благородните френски сортове. Така се разработи това вино, в което се търсеше не толкова сортовата комбинация, а получаването на хармонично вино. Търсенето на различното вино, особено при вина с ярки тероарни, „родилни белези“, оправдава труда, времето и постиженията. Купажирането на Рикат, Шардоне, Совиньон блан и Вионие, получени на висока надморска височина, отлежали в български дъбови бъчви, даде на виното сила, елегантност, хармония и баланс. Вижте повече