Welcome to Bestwine

Червено Вино, СЕДЕМ СОРТА 2017, Катаржина, България

Regions BG
Vintage 2017
Grapes Каберне Совиньон 25% Мерло 25% Сира 20% Малбек 15% Темпранийо 5% Каберне Фран 5% Мавруд 5%
Residual Sugar -
Acidity Level -
Alcohol 14.5 %

Специфичното при това вино, е че различните сортове грозде се подбират от разнородни части на нашия масив, съответно се срещат голям брой разновидности на канелено горските почви и сравнително голям диапазон в надморската височина 120-160m.

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 40% от партидата алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 60% от нея алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.

100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 8-10 месеца.

Виното се характеризира с пленяващ пурпурен цвят. Изразен аромат на зрели червени и черни плодове, елегантна дървесина и сухи подправки. Тялото е хармонично, богато с многопластов вкусов аромат и запомнящ се послевкус.

Много добре се съчетава с отлежали сирена, паста и деликатесни ястия. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

Потенциал за отлежаване в бутилка – 10 години

Наличност: В наличност

20,10 лв.
Katarzyna

Описание на продукта

Детайли

Специфичното при това вино, е че различните сортове грозде се подбират от разнородни части на нашия масив, съответно се срещат голям брой разновидности на канелено горските почви и сравнително голям диапазон в надморската височина 120-160m.

Допълнителна информация

Допълнителна информация

Винарна Katarzyna

Кл. думи за продукт

Кл. думи за продукт

Използвайте празно място за разделяне на ключови думи. Използвайте единични кавички (') за фрази.