Welcome to Bestwine

Боровица, България

Боровица, България

Сгушена сред белоградчишките скали и намираща се в близост до едноименното село, „Винарска изба Боровица” е ориентирана предимно към създаването на сравнително ограничени партиди вина  с изявен характер и носещи спецификата на тероара, а Северозападна България е регион, който предлага добри възможности за получаване на грозде и вино с отличителни характеристики.

Поради изключително ограничените количества на преработваното грозде, произвежданите в изба "Боровица"  вина са в минимални количества, но със силно изявен характер, отразяващ спецификата на съответния тероар. Една част от лозята са разположени под известните белоградчишки скали върху червена песъкливо-камениста почва.

Артикули 1 до 10 от общо 24

Задай в низходяща посока
на страница

Таблица  Списък 

Страница:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  1. Червено Вино, Грейт Тероарс ДЮКС Каберне Совиньон & Мерло 2011, Боровица, България

    Червено Вино, Грейт Тероарс ДЮКС Каберне Совиньон & Мерло 2011, Боровица, България

    Плод на дългогодишния ни опит в българския северозапад, неговият оригинален характер затвърди възможностите на избрани местенца да представят България на международно ниво. Получено е от гроздето на над шейсет годишни лозя, отглеждани на хълмист терен на брега на р. Дунав, които са по-устойчиви на капризите на времето и обработено с минимална технологична намеса. Бутилира се след минимум пет годишно (шестдесет месеца) отлежаване в бъчви от български и американски дъб, които не са непременно нови. 80% Каберне Совиньон и 20% Мерло. DUX е магията, с която преминахме през един лабиринт от емоционални подбуди и интелектуални загатки. Защото няма по-благословена работа от тази да обработваш земята и да предложиш на трапезата толкова изтънчен продукт, като едно изящно вино. То показва колко богато, елегантно и отразяващо по специфичен начин произхода си може да бъде едно българско вино. Това са неща, които са свързани не с лъскави офиси и маркетинг стратегии, а с отличителния характер на самото вино. И докато другаде появата на подобно вино води до революционни или поне сериозни промени, сега може да се наслаждаваме на бавната еволюция в схващанията за усилията при направата и възхитата при допира с такова вино, тъй като споменът за него, няма да изтлее. А даже името подсказва какво може да се очаква. Суперлативите за него варират от “класика” до “силно интелектуално вино”. Тероарът е с такава изключителна изява, че даже пет годишното отлежаване в бъчви не е променило характера му или застрашило финеса му. Но най-важното е, че чрез него вече познаваме по-добре земята, върху която живеем и се трудим. Аромати: Хармония от дребни червени плодове - малина, къпина, боровинка, усет за виолетки и лек нюанс на мента. Вкус: Добре структурирано тяло, балансирано, плътно. Вкусови линии на червена боровинка, малина и виолетка. Потъващ във времето послевкус на благородни танини. Температура на сервиране: 18 C Подходящи храни: барбекю, дивеч, червени меса, агнешко Вижте повече
  2. Червено Вино, Специална Селекция ПРОСПЕРО 2014, Боровица, България

    Червено Вино, Специална Селекция ПРОСПЕРО 2014, Боровица, България

    Ексклузивно Предложение вино с работен етикет, бутилирано от избрани бъчви. Вино, при което ударението не се поставя върху сортовия състав, защото той не означава много, когато се търси вино с характер. Пропорциите между сортовете не само не са важни, но и дългогодишната практика показва, че идентичността на такова вино зависи от жизненността, силата, дълбочината и дължината на ароматно-вкусовите възприятия. Целта ни е, да запазим респекта, физиономията и характера на виното. Едно сложно, уникално вино, многопластово, което е резултат на схващането още на Бенедиктинските монаси, да се правят вина, които да не приличат едно на друго колкото е възможно повече! Вижте повече
  3. Бяло Вино, Специална Колекция Наследството на Оги 2017 , Боровица, България

    Бяло Вино, Специална Колекция Наследството на Оги 2017 , Боровица, България

    Ексклузивно Предложение вино с работен етикет, бутилирано от избрани бъчви. Eдно прекрасно вино, направено в чест на нашия незабравим колега – Огнян Цветанов. Със специфичната усмивка с шеговит тон, той мечтаеше за комбинацията между местен сорт и благородните френски сортове. Така се разработи това вино, в което се търсеше не толкова сортовата комбинация, а получаването на хармонично вино. Търсенето на различното вино, особено при вина с ярки тероарни, „родилни белези“, оправдава труда, времето и постиженията. Купажирането на Рикат, Шардоне, Совиньон блан и Вионие, получени на висока надморска височина, отлежали в български дъбови бъчви, даде на виното сила, елегантност, хармония и баланс. Вижте повече
  4. Червено Вино, Специална Колекция Пино Ноар & Гаме Ноар 2016, Боровица, България

    Червено Вино, Специална Колекция Пино Ноар & Гаме Ноар 2016, Боровица, България

    Ексклузивно Предложение вино с работен етикет, бутилирано от избрани бъчви. Едно вино, получено от случайна, непланувана комбинация на двата сорта – Пино Ноар и Гаме Ноар. Философията на изба Боровица, да не смесва сорта Пино ноар с други сортове, беше обновена от достойнствата на новия мариаж, шансон с хармонично звучене на два гласа. Комбинацията между двата гиганта във френски бъчви роди едно зашеметяващо, вълшебно, уникално и запомнящо се вино. Вижте повече
  5. Бяло Десертно Вино, Боровица Траминер Късен Гроздобер 2016 0.5 l, Боровица, България

    Бяло Десертно Вино, Боровица Траминер Късен Гроздобер 2016 0.5 l, Боровица, България

    Вино плод на дългогодишния ни опит в българския северозапад, отразяващо неговият оригинален характер. С траминер от късен гроздобер и захарно съдържание на гроздето 29.6%, отлежаването се проведе в нови бъчви. Плодовостта, финесът и мекотата се допълват от характерните за това лозе соленовати нотки във вкуса – отражение на произхода му. Аромати: Бели цветя и бадем. Вкус: Плътен, сладък вкус с бадемов нюанс. Температура на сервиране: 10 C Подходящи храни: изящни произведения на сладкарското изкуство. Вижте повече
  6. Розе, Боровица Роуз Гардън Пино Ноар  2018, Боровица, България

    Розе, Боровица Роуз Гардън Пино Ноар 2018, Боровица, България

    Ексклузивно Предложение вино с работен етикет, бутилирано от избрани бъчви. Това вино се прави във Винарска изба Боровица от лозя със смесени насаждения. Преди около 50 години лозята са засаждани с различни сортове грозде на едно място. Това се случва в различни години, в зависимост от това, дали се купува грозде от тези лозя. Вижте повече
  7. Бяло Вино, Грейт Тероарс Кюве Американо 2016, Боровица, България

    Бяло Вино, Грейт Тероарс Кюве Американо 2016, Боровица, България

    Още едно вино на Боровица с история и име, получено от среща с ценители. Това е първото бяло вино на Изба Боровица, родено спонтанно. Получено от 100 % Ркацители грозде, отглеждано на песъклива почва и невероятния изглед към голямата река Дунав. Красивото, здраво и вкусно грозде, преминава в чудесно и приятно вино. Едно от най-популярните насаждения на грузинския сорт Ркацители е намерил своето подходящо място в СЕВЕРОЗАПОЗЕНА БЪЛГАРИЯ! Вижте повече
  8. Бяло Вино, Грейт Тероарс Кюве Белла Рада 2018, Боровица, България

    Бяло Вино, Грейт Тероарс Кюве Белла Рада 2018, Боровица, България

    Гроздето е от стари лозя: 55-58 годишни, песъчливо-каменисти почви, 250-300 м надморска височина по южен склон на хълм на река Дунав, почви на 6 милиона години. Сепаж от Ркацители 80 % и Алиготе 15%, с 5% Шардоне. Добив 480-540 кг. от декар, рандеман 40-45%. Без третиране със серен диоксид, ферментация при температура 15-16 градуса. Продължителност на ферментацията – 12-14 дни Цветът на виното почти винаги варира в нюансите на златистите тонове. То е богато на аромати, често твърде интензивни за бяло вино, много минерално и отличително. Задължително минава през бъчва за минимум 3-4 месеца. Отгледано върху неповторима почва, съставена от жълт пясък и наносна част, то има свежест, баланс и комплексност, показвайки неповторимия характер на произхода си. Цвят: Златистито Аромати: Нежно ненатрапчиви нотки на тютюн и манта Вкус: Хармония от бели цветя с пикантен послевкус Температура на сервиране: 11 C Подходящи храни: риба, морски дарове, сирена. Вижте повече
  9. Бяло Вино, Грейт Тероарс Шардоне 2018, Боровица, България

    Бяло Вино, Грейт Тероарс Шардоне 2018, Боровица, България

    От лозов масив на височина от 360-390 м, с непрекъснат нежен повей и идеални условия за комфорта на великолепното шардоне. Добивите са ограничени и гроздето е с отличителен характер. Нежното отношение към него опазва най-чистия израз на плода, като минералната сърцевина е обгърната от допира на по-неутрални дъбови бъчви. Това уникално вино проявява своята изразителна копринена мекота, чувственост и необуздана енергия, с множествени измерения. То е силно, но изтънчено и комплексно, като предлага предизвикателни вкусови усещания. Вижте повече
  10. Розе, Специална Селекция Ориндж Гардън 2017, Боровица, България

    Розе, Специална Селекция Ориндж Гардън 2017, Боровица, България

    Ексклузивно Предложение вино с работен етикет, бутилирано от избрани бъчви. Вино, получено от сорта Шардоне, отгледано върху богата на варовик и наноси почва на 6 милиона години, произведено по случайност през 2008 година за първи път. Изба Боровица вече 10 години произвежда този нов стил вино – ОРАНЖЕВО ! Създадено по познатата технология, като времето за настойване е невероятно кратко, поради бързото получаване на необходимия цвят. Комбинацията на избрания клон Шардоне и тероар е причина за едно от най-нежните оранжеви вина, заради по- малкото съдържание на феноли и други вещества, екстрахирани при класическия технологичен режим. Новите аромати на този нов стил вино, а именно – хвойна, нарцис, натъртена ябълка и дългото ехо в послевкуса, правят това вино разбираемо за съвременния начин на живот. Вижте повече

Артикули 1 до 10 от общо 24

Задай в низходяща посока
на страница

Таблица  Списък 

Страница:
  1. 1
  2. 2
  3. 3