Червено Вино, Лагрейн 2018, Петер Цемер, Италия

Denominazione di Origine Protetta Вино от уникалния за Алто Адиже сорт Лагрейн - оптимално приспособен към характерните за региона, богати на калций почви и високо надморско равнище. При винификацията зърната се отделят незабавно от чепките и ферментацията протича при контролирана температура от 28 °C за около 7 дни със постоянна циркулация и леко поресоване за по-добро извличане на багрилните вещества и плодовите аромати от гроздето. Виното отлежава за няколко месеца в големи дъбови бъчви и 2-3 години малки дъбови френски бурета тип барик. След бутилиране старее няколко месеца в бутилка. Характерни свойства: напълно хармоничен стил, кадифен, елегантен с изявен плодов характер. Цвят: Рубинено червен Аромат: Интензивен комплексен аромат на горски плодове и виолетка Вкус: Хармоничен, мек, кадифен, с пикантен послевкус Температура на сервиране: 16 – 18 ° c (61 – 64 ° f) Потенциал за стареене: 5 – 6 години